Backzutaten

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Dr. Oetker Blatt-Gelatine (6 Blatt) weiss 10 g

Speisegelatine.

Eine Packung Dr. Oetker Blatt-Gelatine weiss ist ausreichend für 500 ml Flüssigkeit und entspricht einem Päckchen Dr. Oetker Gelatine gemahlen weiss. Sie lässt sich gut portionieren und ist besonders geeignet für die Herstellung von z.B. Sahnetorten, Cremes, Gelees und Sülzen.

Zubereitung: Inhalt: 6 Blatt = 10 g sind ausreichend für 500 ml Flüssigkeit - entspricht 1 Päckchen gemahlener Gelatine weiss. Zubereitung: Gelatineblätter 5 Min. in kaltem Wasser einweichen (Gelatineblätter einzeln hineingeben), leicht ausdrücken. Bei kalten Zutaten die ausgedrückten Gelatineblätter unter Rühren erwärmen, bis sie vollständig gelöst sind. Einige EL der kalten Zutat mit einem Schneebesen unter die Gelatine rühren, dann in die übrige Zutat langsam einrühren. Bei warmen Zutaten die ausgedrückten Gelatineblätter unter Rühren darin auflösen. Hinweis: Gelatinespeisen gelingen nicht mit frischen Ananas, Kiwis, Feigen und Papayas. Diese Früchte enthalten ein Enzym, das Gelatine auflöst. Früchte vorher blanchieren oder Früchte aus der Dose verwenden, denn Hitze zerstört das Enzym.

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Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker 3er-Packung

Bourbon Vanille-Zucker.

Inhalt: 3 Päckchen je 8 g.

Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker bringt den zarten Duft und den feinen Geschmack der echten Bourbon Vanille in Schlagsahne, Feingebäcke oder Cremefüllungen. Wird unter Verwendung von natürlichen Extrakten und Schoten der wertvollen Bourbon Vanille hergestellt.

Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma für Kuchen und Gebäck von 500 g Mehl, eine Süßspeise oder ein Getränk von 500 ml.

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Dr. Oetker Flüssiger Bourbon Vanille-Extrakt 35 ml-Flasche

Flüssiger Bourbon-Vanille Extrakt, gezuckert.

Fein dosiert, vanillig lecker! Das Aroma der Vanille vollendet den Geschmack vieler süßer Köstlichkeiten. Um im Handumdrehen Desserts, Kuchen, Kleingebäck oder Kaffeespezialitäten eine feine Vanillenote zu verleihen, gibt es diesen Bourbon-Vanille Extrakt, gezuckert, im 35 ml Fläschchen. Der Aromaextrakt wird aus feinen Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar hergestellt. Durch die Extraktion enthält er die natürlichen Aromastoffe der Bourbon-Vanille in hochkonzentrierter Form und überzeugt durch seine edle Vanillenote. Der flüssige gezuckerte Bourbon-Vanille Extrakt im Fläschchen kann je nach Geschmack mit dem Teelöffel individuell portioniert werden. Er eignet sich nicht nur zum Verfeinern von Gebäcken - auch Marmelade, Eis oder herzhafte Soßen bekommen so eine köstliche Vanillenote. Dank des wiederverschließbaren Drehverschluss ist der Bourbon-Vanille Extrakt in der Glasflasche optimal geschützt.

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Dr. Oetker Gelatine Fix 30 g-Packung

Speisegelatine mit Oligofruktose.

Inhalt: 2 Beutel je 15 g.

Mit Gelatine Fix von Dr. Oetker ist es jetzt noch einfacher, leckere Sahnetorten, Desserts und auch herzhafte Speisen zuzubereiten. Denn Gelatine Fix wird ohne Quellen und Aufkochen direkt in die Flüssigkeit gegeben − einfach, schnell und ohne Klümpchen.

Zubereitung: Rezept nach der Zubereitungsanleitung von Gelatine fix zubereiten: 1. Benötigte Menge Gelatine fix 1 Btl. Gelatine fix entspricht 2-3 Bl. Gelatine 2 Btl. Gelatine fix entspricht 1 Pck. gem. Gelatine 1 Btl. Gelatine fix ist ausreichend für - 250 ml Flüssigkeit, z. B. Saft oder - 250 g Sahne, Milchprodukte, Fruchtpüree 2. Zubereitung je nach Zutaten. Achtung: Zucker immer ganz zum Schluss einrühren! Nur Schlagsahne: Gelatine fix während des Aufschlagens einrieseln lassen. Zucker einrühren. Quark-/Joghurt-Sahne: Sahne steif schlagen. Gelatine fix mit Mixer (Rührstäbe) oder Schneebesen 1 Min. in Quark/Joghurt einrühren. Sahne unterheben. Zucker einrühren. Flüssigkeit: Gelatine fix mit einem Schneebesen 1 Min. einrühren. Zucker einrühren. Kühlzeit siehe Rezept. Hinweis: Gelingt nicht mit einigen frischen Südfrüchten, z. B. Ananas, Kiwis, Feigen und Mangos. Denn diese Früchte enthalten ein Enzym, das Gelatine auflöst.

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Dr. Oetker Gelatine gemahlen weiss 3er-Packung

Gelatine gemahlen weiss.

Inhalt: 3 Beutel je 9 g.

Dr. Oetker Gelatine gemahlen weiss dient zur Festigung von zum Beispiel Sahnetorten, Cremes, Gelees sowie Sülzen. Ein Päckchen Dr. Oetker Gelatine gemahlen weiss ist ausreichend für 500 ml Flüssigkeit und entspricht 6 Blatt Dr. Oetker Blatt Gelatine weiss.

Zubereitung: Speisegelatine mit 6 EL kaltem Wasser anrühren, 5 Min. quellen lassen. Bei kalten Zutaten Gelatine unter Rühren erwärmen, bis sie vollständig gelöst ist. Einige EL der kalten Zuat mit einem Schneebesen unter die Gelatine rühren, dann übrige Zutat langsam einrühren. Bei warmen Zutaten die gequollene Gelatine unter Rühren darin auflösen. Hinweis: Gelingt nicht mit frischen Ananas, Kiwis, Feigen, Papayas.

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Dr. Oetker Hefe (Trockenbackhefe) 4er-Packung

Hefe.

Inhalt: 4 Päckchen je 7 g.

Dr. Oetker Hefe ist die ideale Trockenbackhefe für süße und pikante Hefegebäcke aller Art. Sie lässt sich bestens bevorraten, ist gelingsicher und sorgt für hefig-lockeren Teig. Dr. Oetker Hefe ist ein Trieb- und Teiglockerungsmittel, welches nicht angerührt werden muss und ausreichend für 500 g Mehl ist.

Zubereitung: 1. Mehl mit Hefe sorgfältig vermischen. Restliche Zutaten zufügen, nach Rezept verarbeiten. 2. Teig nach Zubereitung und vor dem Backen gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

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Dr. Oetker Kakao zum Backen 100 g-Packung

Kakaopulver.

In vielen beliebten Backrezepten wird ungezuckerter Kakao eingesetzt. Von Dr. Oetker gibt es Kakao zum Backen. Das vollmundige Aroma und die rötlich dunkle Farbe garantieren ein hervorragendes Backergebnis. Ideal auch für die Zubereitung von Desserts und Trinkschokolade.

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Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel 125 g-Beutel

Kakaohaltige Fettglasur dunkel.

Der Kuchenglasurbeutel kann ohne Umfüllen im Wasserbad erwärmt werden. Durch die einfache Verarbeitung gelingt ein leckerer und fein glänzender Überzug problemlos.

Zubereitung: 1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Glasurbeutel hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen. 2. Beutel abtrocknen, kräftig durchkneten und aufschneiden. Glasur auf das erkaltete Gebäck geben und mit einem Messer verstreichen. Hinweis: - Wenn etwas Glasur im Beutel übrig bleibt, Restmenge erkalten lassen und innerhalb kurzer Zeit aufbrauchen. - Beim Erwärmen darf kein Wasser in die Glasur gelangen.

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Dr. Oetker Kuchenglasur hell 125 g-Beutel

Kakaohaltige Fettglasur hell.

Der Kuchenglasurbeutel kann ohne Umfüllen im Wasserbad erwärmt werden. Durch die einfache Verarbeitung gelingt ein leckerer und fein glänzender Überzug problemlos.

Zubereitung: 1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Glasurbeutel hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen. 2. Beutel abtrocknen, kräftig durchkneten und aufschneiden. Glasur auf das erkaltete Gebäck geben und mit einem Messer verstreichen. Hinweis: - Wenn etwas Glasur im Beutel übrig bleibt, Restmenge erkalten lassen und innerhalb kurzer Zeit aufbrauchen. - Beim Erwämren darf kein Wasser in die Glasur gelangen. TIPP: Sie können auch Desserts, z. B. Eis, Pudding, mit der Dr. Oetker Kuchenglasur hell überziehen.

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Dr. Oetker Mohn-Back 250 g-Packung

Backfertige Mohnfüllung aus fein gemahlenem Blaumohn.

Die backfertige Mohnzubereitung von Dr. Oetker erspart das aufwendige Vorbereiten des Mohns. Sie ist auch für die Zubereitung von Desserts geeignet.

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Dr. Oetker Original Backin 10er-Packung

Backpulver.

Inhalt: 10 Päckchen je 16 g.

Das Triebmittel Original Backin sorgt bei Gebäcken für lockeren Teig und ist ausreichend für die Zubereitung mit 500 g Mehl.

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Dr. Oetker Rum-Rosinen 125 g-Beutel

Rum-Rosinen.

Die Rum Rosinen von Dr. Oetker sind besonders saftig und lecker. Sie passen zu Gebäck, Eis, Obstsalat und Desserts. Mit Jamaika-Rum.

Achtung: Alkoholhaltig! Abgabe an Personen unter 18 Jahren verboten (gemäß § 9 Jugendschutzgesetz)!

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Dr. Oetker Sahnesteif 5er-Packung

Sahnestandmittel.

Inhalt: 5 Päckchen je 8 g.

Es hält geschlagene Sahne steif und verhindert das schnelle Durchweichen von Tortenböden. Hochwertige Sahnetorten erhalten eine noch schönere Optik und Konsistenz. Dr. Oetker Sahnesteif wird während des Schlagens in die Sahne eingestreut. Der Päckcheninhalt ist ausreichend für 0,2 - 0,25 l Sahne.

Zubereitung: 1. 200 - 250 g kalte Schlagsahne in einem Rührbecher mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz aufschlagen. 2. Sahnesteif mit Dr. Oetker Vanillin-Zucker und Zucker nach Geschmack mischen und unter ständigem Schlagen einstreuen. 3. Die Sahne bis zur gewünschten Festigkeit schlagen und bis zum Servieren kalt stellen. Bleibt mehrere Stunden fest.

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Dr. Oetker Tortencreme Käse-Sahne 150 g-Packung

Cremepulver für Tortencreme Käse-Sahne und Dekorzucker.

Käse-Sahne Torte zählt zu den echten Klassikern. Die Dr. Oetker Käse-Sahne Tortencreme wird mit Sahne, Quark und Wasser zubereitet. Neben der traditionellen Herstellung lässt sie sich bestens unter Zugabe von verschiedenen Obstsorten variieren.

Zubereitung: Sie fügen hinzu: 500 g kalte Schlagsahne, 200 ml warmes Wasser, 500 g Speisequark (Magerstufe) ZUBEREITUNG: 1. Sahne steif schlagen. 2. Cremepulver in eine Rührschüssel geben, warmes Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Quark portionsweise unterrühren, dann Sahne unterheben. Käse-Sahne-Creme nach Rezept weiterverarbeiten und Gebäck mit Dekorzucker bestreuen.

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Dr. Oetker Tortencreme Schoko-Sahne 170 g-Packung

Cremepulver für Tortencreme Schoko-Sahne.

Für einen besonderen Schokoladengenuss gibt es jetzt die Tortencreme Schoko-Sahne von Dr. Oetker. Leckere Schokoflocken verleihen der Tortencreme eine besonders feine schokoladige Note.

Zubereitung: Sie fügen hinzu: 600 g kalte Schlagsahne, 150 ml warmes Wasser ZUBEREITUNG: 1. Sahne steif schlagen. 2. Cremepulver in eine Rührschüssel geben, warmes Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen 1/2 Min. gut verrühren. Sahne in 2 Portionen unterheben. Schoko-Sahne-Creme nach Rezept weiterverarbeiten.

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Dr. Oetker Tortencreme Vanilla 140 g-Packung

Cremepulver für Tortencreme Vanille-Geschmack.

Die Dr. Oetker Vanilla Tortencreme wird mit Milch und Butter zubereitet. Mit der Tortencreme können beispielsweise ein Kranz Frankfurter Art hergestellt oder eine Biskuitrolle lecker gefüllt werden.

Zubereitung: Sie fügen hinzu: 300 ml kalte Milch, 200 g sehr weiche Butter ZUBEREITUNG: 1. Cremepulver, sehr weiche Butter (nicht flüssig) und kalte Milch in eine Rührschüssel geben. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. cremig schlagen. Tortencreme nach Rezept weiterverarbeiten.

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Dr. Oetker Tortenguss Erdbeergeschmack 3er-Packung

Tortengusspulver rot mit Erdbeergeschmack (ungezuckert).

Packung: 3x12,5 g = 37,5 g

Der leckere Erdbeer-Geschmack unterstreicht das fruchtig-frische Aroma der Erdbeeren und garantiert so maximalen Genuss. Dr. Oetker Tortenguss mit Erdbeer-Geschmack ist einfach in der Zubereitung, gelingsicher und schnittfest. Der Beutelinhalt − mit Zugabe von Zucker − ist ausreichend für 250 ml Wasser.

Zubereitung: 1. 1 Pck. Tortenguss mit 3 gestr. EL Zucker in einem kleinen Kochtopf mischen und nach und nach mit 250 ml kaltem Wasser mit einem Rührlöffel glatt rühren. 2. Die Flüssigkeit unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Guss sofort mit einem Esslöffel zügig von der Mitte aus gleichmäßig verteilen und fest werden lassen.

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Dr. Oetker Tortenguss klar 3er-Packung

Tortengusspulver klar (und ungezuckert).

Packung: 3x12 g = 36 g

Durch Zusatz von Fruchtsaft oder Wasser entsteht mit Dr. Oetker Tortenguss klar ein Guss für alle Obsttorten. Mit Dr. Oetker Tortenguss klar machen alle Früchte einen glänzenden Eindruck. Er ist einfach in der Zubereitung, gelingsicher und schnittfest. Der Beutelinhalt ist bei Zugabe von Zucker ausreichend für 250 ml Flüssigkeit.

Zubereitung: 1. 1 Pck. Tortenguss mit 2 gestr. EL Zucker in einem kleinen Kochtopf mischen und nach und nach mit 250 ml kaltem Wasser oder Flüssigkeit* mit einem Rührlöffel glatt rühren. *Bei Konservenflüssigkeit von Aprikosen, Pfirsichen oder Pflaumen 3 EL Flüssigkeit zusätzlich zugeben, bei Kirschen bitte Konservenflüssigkeit und Wasser zu gleichen Teilen mischen. 2. Die Flüssigkeit unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Guss sofort mit einem Esslöffel zügig von der Mitte aus gleichmäßig verteilen und fest werden lassen.

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Dr. Oetker Tortenguss rot 3er-Packung

Tortengusspulver rot (und ungezuckert).

Packung: 3x12 g = 36 g

Durch Zusatz von Fruchtsaft oder Wasser entsteht mit Dr. Oetker Tortenguss rot ein Guss für alle Obsttorten. Das leuchtende Rot von Dr. Oetker Tortenguss rot macht Obsttorten besonders ansprechend. Er ist einfach in der Zubereitung, gelingsicher und schnittfest. Der Beutelinhalt ist bei Zugabe von Zucker ausreichend für 250 ml Flüssigkeit.

Zubereitung: 1. 1 Pck. Tortenguss mit 2 gestr. EL Zucker in einem kleinen Kochtopf mischen und nach und nach mit 250 ml kaltem Wasser oder Flüssigkeit* mit einem Rührlöffel glatt rühren. *Bei Konservenflüssigkeit von Aprikosen, Pfirsichen oder Pflaumen 3 EL Flüssigkeit zusätzlich zugeben, bei Kirschen bitte Konservenflüssigkeit und Wasser zu gleichen Teilen mischen. 2. Die Flüssigkeit unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Guss sofort mit einem Esslöffel zügig von der Mitte aus gleichmäßig verteilen und fest werden lassen.

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Dr. Oetker Vanilleschote - fein aromatisch 1 Stück

Vanilleschote (Vanilla tahitensis).

Mit der Dr. Oetker Vanilleschote bringen Sie den feinen aromatischen Geschmack und den zarten Duft von Vanille in Kuchen, Plätzchen, Desserts und Cremes. Die hochwertigen Dr. Oetker Vanilleschoten werden handverlesen und zeichnen sich durch ein intensives Aroma aus. Durch ein wiederverschließbares Glasröhrchen wird das Aroma optimal geschützt und lange haltbar gemacht.

Zubereitung: Eine Vanilleschote reicht für 500 ml Flüssigkeit oder 500 g Mehl Zubereitungsempfehlung: Vanilleschote längs aufschneiden. Das Vanillemark mit einem Messer herauskratzen. Bei gekochten Speisen die ausgeschabte Vanilleschote mitkochen und anschließend wieder herausnehmen. Falls Sie kein sichtbares Vanillemark wünschen, können Sie auch eine ungeschnittene Vanilleschote mitkochen.

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker 10er-Packung

Vanillin-Zucker.

Inhalt: 10 Päckchen je 8 g.

Gebäcke, Süßspeisen, Desserts und Getränke lassen sich durch Vanillin-Zucker aromatisch verfeinern. Die Mischung aus Vanillin und Zucker ist ausreichend für einen Kuchen aus 500 g Mehl, eine Süßspeise von 500 ml oder ein Getränk von 1 l Milch.

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Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma 4er-Packung

Natürliches Zitronenaroma.

Packung: 4x2 ml = 8 ml

Das bewährte Dr. Oetker Zitronen Aroma bringt herrliche Zitrusfrische in Gebäcke und Desserts. Ein Fläschchen Aroma ist ausreichend für 500 g Mehl oder 0,5 l Flüssigkeit. Durch die tropfenweise Portionierbarkeit ist die Geschmacksintensität variabel. Durch seitliches Abknicken lassen sich die Verschlusskappen ganz einfach öffnen und genau so leicht wieder verschließen.

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Dr. Oetker Rum-Aroma 4er-Packung

Rum-Aroma.

Packung: 4x2 ml = 8 ml

Das bewährte Dr. Oetker Rum Aroma sorgt für eine feine Rum-Note. Ein Fläschchen Aroma ist ausreichend für 500 g Mehl oder 0,5 l Flüssigkeit. Durch die tropfenweise Portionierbarkeit ist die Geschmacksintensität variabel. Durch seitliches Abknicken lassen sich die neuen Verschlusskappen ganz einfach öffnen und genau so leicht wieder verschließen.