schließen [X]
Diamant Dunkles Roggenmehl Type 1150 1 kg-Packung
Dunkles Roggenmehl Type 1150.
Zur Vermahlung dieses traditionsreichen Getreides wird nur ausgewählter Roggen verwendet. Aus Diamant Roggenmehl Type 1150 lassen sich reine Roggenbrote herstellen.
Backtipp: Roggenmehl ist in der Verarbeitung anspruchsvoller, weshalb daraus hergestellte Teige angesäuert werden müssen, um lockere Brote und Brötchen zu erhalten. Dafür einfach mit Sauerteig oder sauren Zutaten mischen (z.B. Zitronensaft, Essig, Buttermilch). Dies verbessert die Backeigenschaften – die Brote werden groß, locker und fallen nicht zusammen.